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月饼越来越难卖了。
钛媒体作家丨剁椒Spicy
月饼市场下行，舆情却一个接一个。
“香港好意思诚”月饼让小杨哥与辛巴大战后再度堕入争议，“猖獗小杨哥”过火旗下直播间带货名为“香港好意思诚”的月饼在直播间里卖爆，宣称这款月饼是香港品牌，抖音近 30 天的销售额曾经越过了 5000 万元。
有媒体有关到“香港好意思诚月饼”的多位代理商，他们均默示“这家公司在香港莫得门店”，产地基本都是广州和佛山，这款被标榜为”香港月饼“的家具，酬酢平台上也遭到不少香港腹地网友质疑，默示”从来没听过这个品牌”“香港月饼香港却买不到”。
同期，中秋节附进，“月饼为什么卖不动了”登上了微博热搜，肉眼可见的是，月饼越来越难卖，酬酢平台上充斥着不少“又贵又不厚味”、“不健康”、“太甜了，吃一块得喝三杯茶才气缓过来”的吐槽。
月饼厂商们蠢蠢欲动，积极备战中秋。苏州稻香村趁热与《黑听说：悟空》联名，奈雪的茶二度与哈利波特联动；山西空壳月饼、贵州云腿月饼等场所风范凭借着专有的辨识度成为耗尽者的新宠；除此除外，各大平台9.9元月饼和5.9元月饼的热度通常不低，天猫平台上10个蛋月烧月饼9.5元曾经售出超3万件。
不过，与往年比较，本年的月饼市场似乎有点不一样，剁椒阿谀有米云，对近期抖音电商月饼的销售情况进行了深远分析，发现本年月饼市场最凸起的六大趋势：更经济、更迷你、更养生、作念猎奇，广联名，场所风范更出圈。
价钱带散布的数据也能反馈趋势。数据骄慢，2024年7月至8月期间，在抖音电商月饼销售中，10元以内的“超廉价”月饼正在强势回来，从旧年的13.49%上升至本年的36.48%。与此同期，10-50元价钱区间的月饼依然是市场主流，50元以上月饼的销售占比则出现了较大幅度的下落。
其中，小重量和主打健康化的月饼越来越受到耗尽者的深爱。许多知名和老字号的月饼品牌都运转推出更工整的月饼，传统的月饼一般在100克足下，而当今的新型样迷你月饼，重量往往在45至50克，以相投健康饮食的潮水。
而另一边，中秋节看成传统的团圆佳节，耸立文化一直占据着焦虑地位，联系词，本年，礼盒装月饼却卖不动了，销量远远不足预期。
在抖音电商月饼类目热销店铺榜Top10中，”翻车“的好意思诚礼黑松露流心奶黄月饼礼盒装以1000万至2500万的销售额位居销量榜首。比较之下，旧年同期名轮番一的她叙旗舰店，销售额达到了7500万至1亿元，倍数差距背后，不丢脸出市场对礼盒装月饼的需求大幅下落。
惨淡销量背后，IP联名谐和的趋势却愈发显着，风向大有向新茶饮品牌促看皆的态势。
试图等分这块蛋糕的东说念主越来越多，不仅是传统的糕点品牌如好利来、泸溪河、稻香村等纷纷推出自家的月饼联名，就连电商平台京东、茶饮品牌奈雪的茶、零食物牌良品铺子等也运转涉足这一边界，万般中药店铺也想在这个传统节日市场等分得一杯羹。
以上种种迹象都标明，中秋节月饼耗尽趋势正慢慢从单纯的口味享受转动为追求簇新感和体验，月饼市场正在迎来新需求。
价钱区间下移，10元以下月饼受追捧
月饼看成一种强节日属性的家具，具有显着的销售期短、市场迫临、短期量大的常态化特征。本年也不过乎此，销售额在中秋节前一个月运转呈显着的上升趋势，在中秋节前一周迎来了一次小限制爆发。
为了紧跟市场的步调，不少商家在适当传统销售渠说念的同期，也在积极拓展线上销售。比如盒马、山姆这么的大型超市，早早就在他们的在线平台上推出了多样各样的月饼礼盒，五芳斋、稻香村、广州酒家这么的老字号，也在电商平台上推出了新口味和新包装的月饼。有米寥落数据骄慢，本年在抖音电商平台上，7月到8月的月饼销售额就越过了3亿，同比增长了124%。
只是脚下，价钱正在成为当下耗尽市场中越来越焦虑的有策画要素，月饼市场也不例外，不管是线上的电商平台如故线下的实体超市，月饼的价钱都出现了显着的下落。
有米云数据的统计骄慢，在抖音电商月饼类目价钱带散布中，0~10元价钱区间的月饼销售占比为36.48%，而10~50元价钱区间的月饼占比高达52.60%，300元以上的月饼仅占0.14%，涌现出了廉价月饼受追捧，中间价位举座平稳，高端月饼需求减少的表象。
据多家媒体报说念，本年的月饼市场遭受了不小的挑战，一些老字号的月饼代工场面对着订单不足的逆境，不得虚伪施作念三休一的半停工现象，在各大市集和超市，那些刚出炉不久的月饼曾经经挂上了打折促销的标签，这在往年并不太常见。
月饼价钱的感性回来只是市场变化的一个侧面。为了应付市场的压力，许多品牌不得不遴荐降价销售的政策，比如北京国贸市集推出了7折的月饼促销活动，好意思心月饼也提供了8折的优惠，超市里的月饼价钱通常有所下调，价钱愈加亲民。
一些高端货仓也运转尝试推出“经济型月饼”，以合适市场的变化，这一趋势在在北京高端货仓中尤为显着。
曾一度炙手可热的北京王府半岛货仓奶黄月饼，在本年中秋节前也加入了促销的行列。原来标价458元一盒的月饼，当今唯有412.2元就能拿奏凯，而原价398元一盒的月饼，优惠后更是降到了358.2元。更诱骗东说念主的是，如若多买几盒，还能享受特地的扣头，扣头力度从6.5折到8.5折不等，这么的优惠力度在本年的“818”购物节期间万古刻延续。
销售数据也骄慢，高价月饼的市场正在萎缩，耗尽者似乎对高价月饼不再那么买账，反而更深爱价钱亲民的月饼，在10-50元的价钱区间内，月饼的销售额占比最高，达到了52.60%。
在其他媒体的报说念中，代理商也提到了本年市场的一些变化：“本年咱们照实不雅察到耗尽水平有所下落。比如，一些老客户在团购月饼时告诉咱们，他们往年的过节礼盒预算能够是300元，而本年则减少到了200元。”
年青东说念主一边节制一边养生
与前两年胖东来的超大月饼爆火不同，本年的市场新宠是“迷你装”月饼，耗尽者更节制，盛大以为，迷你月饼不仅幸免了食物糜费，还能让他们一次尝试多种口味，既实用又经济，主打一个“浅尝辄止”。
耗尽者需求对产业端奏凯产生影响。在月饼的规格上，本年的坐褥趋势显着倾向于更小的尺寸，好意思心月饼推出的8支装月饼，每支45克；关茶旗舰店推出的24骨气礼盒，平均一个月饼25克足下，都受到了市场的迎接。
越来越多的传统食物运转融入新时间的元素，旧式月饼也在慢慢变得愈加潮水化、健康化、品性化和多元化，低糖、低脂等健康成见被越来越多地运用到月饼制作中。
在天猫等电商平台上，低糖月饼的销量扫数伊始，成为市场上的热销家具。广州酒家的低糖蛋黄月饼以致曾经售罄，沈大成的无蔗糖月饼全网热销4万多件，而好意思心的减糖蛋黄莲蓉月饼糖分含量低于5%，遭代购疯抢，销量和受迎接进程都诠释了健康月饼的市场后劲。
年青东说念主为了养生，在月饼上也要细细操心。在低糖月饼成为热销家具的同期，市场上也出现了许多以健康为中枢的“养生”月饼，红枣、山药、百合、欧好意思参等药食同源的中药材纷纷被融入月饼馅料里，药食同源月饼随之横空出世。
参照有米云数据，2024年7-8月，抖音电商月饼类目热销商品榜Top10中，添加了阿胶因素的谷香仁阿胶五仁月饼位列第二，销售额达到了1000万~2500万，断层式伊始。
此外，咫尺一些中药企业、中医馆、中医药大学都推出了添加药食同源的中药月饼。
举例，成都中医药大学推出的“岐黄贵细月饼”，尽管8枚装的礼盒售价188元，10枚装的双层礼盒售价268元的价钱并未低廉，也在短短30天销售了5万多件，不丢脸出，耗尽者对养生月饼的袭取度相对更高，也成为不少品牌玩家的通用玩法。
新奇口味成为老品牌新的营销点
尽管月饼市场的举座趋势是向着小重量和养生化的宗旨发展，但不同定位的品牌在口味翻新上各有侧重，营销的想路方面也不尽接头。
从耗尽趋势来看，传统口味依然热卖。传统的月饼内陷五仁、蛋黄、冰皮、酥皮等仍然位居天猫用户最偏好的口味，领有针织的耗尽者群体，天猫月饼热销榜单上，前三名都是好意思心的礼盒装月饼，名轮番一的价钱298元的流心奶黄月饼已售越过10万份。也有不少导购员泄漏，本年生果口味冰皮月饼销量大增，榴莲、芒果等热点生果口味受到年青耗尽者的追捧。
同期，年青东说念主对月饼的需求不再只是得志于传统口味，他们更倾向于尝试那些能够提供新奇口感的家具。市场上出现了盛大新奇口味的月饼，如油残害子、辣条、红烧牛肉等，在酬酢媒体上激发了“外面的天下疯了”“高下整一个尝一尝”的热议和共享。
追寻极致口味的趋势曾经快速浸透至万般老字号品牌中。举例，邵万生推出的糟香芝士鸡腿饼月饼，结合了传统糟卤和西法芝士，亦中亦西翻新；沈大成推出了藤椒酸菜鱼、萝卜丝火腿、培根乳酪等新颖口味，带来了不同的味觉体验；全聚德与清华大学艺术博物院的跨界谐和，推出的联名月饼礼盒中包含了杨枝甘雨、生椰拿铁、香麻辣条等翻新口味，专有的组合得志了年青东说念主的敬爱心......
再进一步看，在高端市场，盒马和山姆等商家推出了以黑松露为特点的礼盒，卡露伽也推出了山海珍馐鱼子酱月饼礼盒限量发售，品牌们旨在诱骗对高品性月饼有需求的耗尽者，也得志了耗尽者对节日礼品的高端化需求。
关于这些体量较大的品牌而言，口味翻新并非促销的根柢方针，擢升品牌影响力和市场竞争力，才是品牌方们更为看中的营销点。
入局者越来越多
IP联名卷动月饼市场
站在扫数行业角度，月饼市场竞争越来越狠恶，龙头品牌竞争力举座趋于强势，行业向中端及中高端市场靠拢。
具体来看，高端市场主要包括哈根达斯、大班、好意思心、奇华、佳宁娜和元朗痛快，其中除哈根达斯外，全为港系品牌；中高端市场则主要包括广州酒家、五芳斋、可颂坊、日威和陶陶居，其中广州酒家为广式月饼老字号，终局月饼均价较高；中端品牌市场主要包括华好意思、安琪、金九、沁园、莲香楼和稻香村，竞争形式显着。
更值得一提的是，还有越来越多其他行业的品牌参与联名、跨界，靠短期卖月饼来分一杯羹”。
联名谐和已成为在狠恶的市场竞争中脱颖而出的政策之一，许多品牌曾经作念的驾轻就熟。字据中国焙烤食物糖成品工业协会发布的《2024中国月饼行业市场趋势》论说，月饼市场正见证着越来越多的品牌通过联名面目推落发具，这已成为行业主干企业常用的营销工夫。
中秋节营销中，跨界联名无疑成为了诱骗耗尽者阻碍力的“流量密码”。
联名的热度在前两年得到了考据，老玩家都在不休发力。陶陶居与刘庆元实时间好意思术馆的谐和推出的“在月球上延续演奏艺术”月饼，限量发售的政策和艺术遐想，引来了艺术爱好者的见识；稻香村与热点游戏《黑听说：悟空》的联名月饼礼盒“皆天揽月”更是将月饼造型遐想成游戏中的脚色，见效打动了游戏玩家和年青耗尽者，不少耗尽者默示“冲着联名和包装买的，对口味不抱有期待。”
此外，越来越多茶饮店、零食店、面包店加入了中秋节月饼市场的竞争，试图靠联名解围。
举例，奈雪的茶与哈利波特的二度联动，不仅推出了月饼，还有一系列霍格沃兹经典元素的周边家具，见效霸占了哈利波特粉丝的阻碍；良品铺子与武汉黄鹤楼IP联名推出了“低糖坚果”月饼，也受到耗尽者的迎接，宽广品牌们在一定进程上提供了满满的“情态价值”。
联名的后劲也照竟然这个中秋得到了印证，最为凸起的是，稻香村和《黑听说：悟空 》确压中了月饼预售黄金期和游戏声量顶峰的交叉时刻的红利，借重获得了可以的收成，天猫官方旗舰店骄慢，罢了到9月6日，礼盒售出越过3万份。
场所风范更出圈，好处月饼成风潮
月饼、粽子等传统节日食物是耗尽者最常辅助亲一又的礼品。
耸态度景中，月饼礼盒的传统礼品属性正在被再行界说，耗尽者在弃取月饼礼盒时愈加注重礼盒的口味、健康因素和价值感。
同归殊途，场所老字号月饼因其专有的地域特点和细密的口碑，成为了耗尽者尝鲜和耸立的热点弃取。举例，青海的青稞月饼、内蒙古的丰镇月饼、上海的鲜肉月饼、云南的云腿月饼以及因《黑听说·悟空》游戏而走红的山西空壳月饼、以及河南百年老字号“卢师父”月饼，都成为了月饼市场的黑马，也成为了传递场所文化的载体。
尤为凸起的是，酬酢平台上，“贵州省医月饼”因为口味和性价比火爆出圈，列队买月饼的东说念主比挂号的东说念主还多，但大多数东说念主都默示“列队购买月饼的顾主大部分都是想要买奏凯耸立用的，很少有我方想吃才列队买的”。本年7月份，贵州省医月饼在与京东超市谐和开设线上官方直营旗舰店后，销量环比高潮140%。
场所特点月饼的昂然在视频号、抖音等酬酢平台上抓续升温。这些平台上，越来越多用户晒出了场所的小众月饼，各地文旅也开卷，带着自家月饼出战，内蒙古文旅部门推出芝士月饼，重庆文旅则拿出了具有非物资文化遗产认证的冰薄月饼，广西则走上专有的风范道路，推出了螺蛳粉月饼、沙虫月饼和火龙果月饼，老字号传统月饼的搜索量也节节升高。
与此同期，月饼礼盒市场呈现出新的趋势，其中之一即是弱化了月饼本人的属性，转而强化了中秋节的氛围感。耗尽者在弃取中秋礼品时，不再局限于传统的月饼礼盒，糕点、坚果礼盒等其他节日食物也成为了热点弃取，多款商品都对月饼礼盒有一定替代作用。
另一方面，跟着对健康和个性化需求的增长不休走高，耗尽者们在中秋节也积极许多，最直不雅的体当今了好处月饼的流行趋势上。
耗尽者的温煦不休上升，酬酢媒体上充斥着“如安在家制作低卡好意思味月饼”、“中秋节送父老好处月饼情意满满”等话题，这些共享背后是耗尽者对低糖、低油食物的偏好，以及在制作经由中寻求乐趣和配置感的需求。
好处月饼的流行也带动了一种新的酬酢趋势，九故十亲之间彼此邮寄好处月饼，或在小红书等平台上共享我方的作品，不仅是一种新的酬酢面目，也成为抒发情意和创意的门道，其中，“性价比高”和“情意感”成为最常被说起的要津词。
这种趋势也倒退着月饼品牌们再行想考我方的市场定位，未必从望尘莫及的“礼品”形象转动为愈加贴近环球，注重性价比的品牌定位更能相投当下质价比耗尽风潮。
作家｜Mia